Die Klinge ist aus rostfreiem Chrom Molybdän Edelstahl, aus einem Stück geschmiedet, besonders Schneidhaltig durch eine Spezialhärtung, balligen Schliff und Handabzug fein posiert. Der Griff ist aus Spülmaschinenfestem leicht zu reinigenden POM-Schutzgriff in handlicher ergonomischer Form, fugendicht verschweißt, speziell vernietet, entspricht den Lebensmittel und Hygienevorschriften.
